pg电子娱乐平台首页 资讯 财经 公益 彩店 奇闻 速递 体育 提点

pg电子娱乐平台
pg电子娱乐平台首页
你现在的位置:
食品--

欧盟评估牛犊和奶牛皱胃中凝乳酶和胃蛋白酶a的安全性-pg电子娱乐平台

2023-07-04 12:28:06    来源:    作者:


(资料图片仅供参考)

    2023年6月30日,欧盟食品安全局就食品酶凝乳酶和胃蛋白酶a(chymosin and pepsin a)的安全性评价发布意见。

据了解,这种食品酶来自牛犊和奶牛的皱胃,旨在用于奶酪生产的牛奶加工和发酵奶制品生产的牛奶加工。

经过评估,专家小组认为,在预期的使用条件下,不能排除通过饮食接触引起的过敏性致敏和诱发反应的风险,但这种情况发生的可能性很低。根据所提供的数据,小组得出结论,该食品酶在预期的使用条件下不会引起安全问题。部分原文报道如下:

the food enzyme containing chymosin (ec 3.4.23.4) and pepsin a (ec 3.4.23.1) is prepared from the abomasum of calves and cows (bos taurus) by chr. hansen. the food enzyme is intended to be used in milk processing for cheese production and in milk processing for the production of fermented milk products. as no concerns arise from the animal source of the food enzyme, from its manufacture, and based on the history of safe use and consumption, the panel considered that toxicological data were unnecessary and an estimation of dietary exposure was not required. a search for the similarity of the amino acid sequences of the two proteins (chymosin and pepsin a) to those of known allergens was made and one match with pig pepsin, a respiratory allergen, was found. the panel considered that, under the intended conditions of use, the risk of allergic reactions upon dietary exposure cannot be excluded, but the likelihood is low. based on the data provided, the panel concluded that this food enzyme does not give rise to safety concerns under the intended conditions of use.

编辑:qysb005

标签:

中国企业新闻网pg电子模拟器网站入口的版权与免责声明:
1、中国企业新闻网所有内容的pg电子模拟器网站入口的版权均属于作者或页面内声明的pg电子模拟器网站入口的版权人。未经中国企业新闻网的书面许可, 任何其他个人或组织均不得以任何形式将河南企业网的各项资源转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合;不得把其中任何形式的资讯散发给其他方, 不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像复制或保存;不得修改或再使用中国企业新闻网的任何资源。若有意转载本站信息资料, 必需取得中国企业新闻网书面授权。否则将追究其法律责任。
2、已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:中国企业新闻网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
3、凡本网注明“来源:xxx(非中国企业新闻网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息, 并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件,意在为公众提供免费服务。如稿件pg电子模拟器网站入口的版权单位或个人不想在本网发布, 可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。
图片欣赏
频道推荐
内容推荐
最近更新
"));
网站地图