pg电子娱乐平台首页 资讯 财经 公益 彩店 奇闻 速递 体育 提点

pg电子娱乐平台
pg电子娱乐平台首页
你现在的位置:
文化--

北京菜有哪些特色菜 (北京菜特色菜有哪些)-pg电子娱乐平台

2023-01-30 10:14:12    来源:    作者:

北京菜有哪些特色菜,北京菜特色菜有哪些?

北京菜特色菜主要有北京烤鸭、京酱肉丝、鱼头泡饼、葱爆羊肉、黄焖鱼翅、抓炒鱼片等。

北京烤鸭

烤鸭是北京菜的代表,基本上到北京游玩的人都会去吃,地道的北京烤鸭在全世界都很有名。北京烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,以色泽红艳,肉质细嫩,被誉为“天下美味”。

京酱肉丝

京酱肉丝是一道很知名的北京菜,也是北京菜中的经典名菜之一,选用的是猪瘦肉,配上了甜面酱、葱、姜及其它调料,用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”制作而成,这种菜肴咸甜可口,酱香浓郁,风味独特,京酱肉丝用的是优质的里脊肉作为材料,酱爆烹制而成,深受大众喜爱。

鱼头泡饼

鱼头泡饼是一道北京地方名菜,属于京帮菜。鱼头泡饼用北方酱、炖为基础,很有特色的北京菜。大鱼头咸鲜微辣,肉质嫩滑而香味浓郁,加上烙饼,酥脆可口,现烙现吃,蘸汤后更可口,这道菜是地道的北京菜,做法比较特别。

葱爆羊肉

葱爆羊肉属于北京菜,是北京菜中的经典之一。其为传统风味,烹饪方法也很讲究,主要是在火候和调料的搭配上下功夫。这道菜吃的就是羊肉的味道,葱爆羊肉主要突出一个“爆”字,肉下锅后,用猛火快速把肉爆熟,这就是做这道菜的精髓,羊肉具有补阳、壮腰健肾、补虚养身之功效。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。

黄焖鱼翅

黄焖鱼翅是北京市的传统名菜,用的是老母鸡作为主要食材,此菜翅肉软烂,杏黄透亮,柔软糯滑,味极醇鲜,整翅多汁。黄焖鱼翅也是谭家菜,在所有谭家菜的头菜中,清汤燕窝和黄焖鱼翅这两道菜都是很特别的,也是代表菜之一。

抓炒鱼片

抓炒鱼片是一道北京菜名菜,色泽金黄,外脆里嫩,明油亮芡,人口香脆,外挂粘汁,无骨无刺,有酸、甜、咸、鲜之味。抓炒鱼片是北京仿膳饭庄厨师,按照清宫御膳房的抓炒烹饪方式进行创新的一道菜,抓炒鱼片色泽金黄,卤酱红,外脆里嫩,酸甜带咸。

编辑:qysb005

标签:

中国企业新闻网pg电子模拟器网站入口的版权与免责声明:
1、中国企业新闻网所有内容的pg电子模拟器网站入口的版权均属于作者或页面内声明的pg电子模拟器网站入口的版权人。未经中国企业新闻网的书面许可, 任何其他个人或组织均不得以任何形式将河南企业网的各项资源转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合;不得把其中任何形式的资讯散发给其他方, 不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像复制或保存;不得修改或再使用中国企业新闻网的任何资源。若有意转载本站信息资料, 必需取得中国企业新闻网书面授权。否则将追究其法律责任。
2、已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:中国企业新闻网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
3、凡本网注明“来源:xxx(非中国企业新闻网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息, 并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件,意在为公众提供免费服务。如稿件pg电子模拟器网站入口的版权单位或个人不想在本网发布, 可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。
图片欣赏
频道推荐
内容推荐
最近更新
"));
网站地图